Valrhona est un fabricant français de chocolat haut de gamme fondé en 1922 par Alberic Guironnet, un pâtissier de la ville de Tain-l'Hermitage dans la vallée du Rhône, en France. Le nom de l'entreprise est une combinaison de « Vallee » (vallée) et « Rhone », faisant référence à son origine géographique. Valrhona a grandi d'un petit atelier de chocolat local pour devenir l'un des plus respectés fournisseurs professionnels de chocolat au monde.

L'entreprise est connue pour ses chocolats de couverture, qui sont utilisés par les chefs pâtissiers professionnels, les chocolatiers et les restaurants du monde entier. Valrhona a été pionnière dans le concept du chocolat d'origine unique sur le marché professionnel, introduisant son chocolat Guanaja 70% en 1986, qui était l'un des premiers chocolats noirs d'origine unique largement disponibles. L'entreprise s'approvisionne en cacao auprès de plantations dans les Caraïbes, en Amérique du Sud, à Madagascar et autres régions, maintenant des partenariats à long terme avec des coopératives agricoles.

Les gammes de produits Valrhona comprennent la gamme Grand Cru d'origine unique, les mélanges Signature pour les professionnels, les chocolats Inspiration aromatisés aux fruits, et Dulcey, un chocolat blond que l'entreprise a introduit en 2012. L'entreprise exploite également l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, une école de formation professionnelle à son siège de Tain-l'Hermitage offrant des cours aux chefs et chocolatiers du monde entier.

Depuis 2012, Valrhona est une filiale de Savencia Fromage & Dairy, un groupe agroalimentaire français. L'entreprise exploite un centre d'accueil, la Cite du Chocolat, à son siège. Bien que principalement un fournisseur professionnel, Valrhona vend également directement aux consommateurs par le biais de ses boutiques et boutique en ligne. La marque est largement considérée comme une référence de qualité dans la fabrication professionnelle de chocolat.

Luxury Chocolates & Confections

Valrhona is a French chocolate manufacturer founded in 1922, regarded as a benchmark in professional-grade couverture chocolate. The company pioneered single-origin chocolate with its Guanaja 70% in 1986 and produces the Grand Cru, Signature, and Dulcey lines. It operates the Ecole du Grand Chocolat training school and the Cite du Chocolat visitor center at its Rhone Valley headquarters.