Salon è una casa di champagne di prestigio fondata nel 1911 da Aime Salon, un commerciante di pellicce e appassionato di champagne, a Le Mesnil-sur-Oger nella sottoregione Cote des Blancs dello Champagne, Francia. Salon occupa una posizione singolare tra i produttori di champagne: produce solo un vino, uno champagne blanc de blancs d'annata composto interamente da uve Chardonnay provenienti da Le Mesnil-sur-Oger, uno dei villaggi Grand Cru più apprezzati dello Champagne.

Salon produce champagne solo negli anni in cui il raccolto soddisfa i suoi standard severi, con una media di approssimativamente tre o quattro rilasci per decennio. Dal 1911, la casa ha dichiarato solo approssimativamente 40 annate. Negli anni non vintage, le uve vengono indirizzate alla casa sorella di Salon, Delamotte, che opera dagli stessi locali. Ogni annata di Salon subisce un affinamento prolungato su lieviti, in genere dieci anni o più, prima dello sboccatura e del rilascio.

La casa è posseduta da Laurent-Perrier, il gruppo di champagne francese. L'estremamente limitata produzione di Salon, spesso meno di 60.000 bottiglie per annata dichiarata, e il suo singolare focus su un villaggio di vigneto e una varietà di uva lo hanno reso uno dei champagne più ricercati e collezionabili al mondo.

Lo champagne Salon è distribuito attraverso rivenditori di vini pregiati selezionati e appare sulle liste dei ristoranti principali a livello globale. Le annate di rilascio attuali in genere vendono al dettaglio sopra $500 per bottiglia, con annate più vecchie e rare che raggiungono prezzi significativamente più alti alle aste.

Luxury Champagne & Wine

Salon produces a single vintage blanc de blancs champagne from Chardonnay grown exclusively in the Grand Cru village of Le Mesnil-sur-Oger. The house declares only three to four vintages per decade, with each aged on lees for ten or more years. Approximately 40 vintages have been released since 1911. Owned by Laurent-Perrier, Salon is one of the rarest and most collectible champagnes produced.