The Dalmore è una distilleria di whisky single malt delle Highlands situata ad Alness, sulle sponde del Cromarty Firth nelle Highlands scozzesi. La distilleria è stata fondata nel 1839 da Alexander Matheson ed è riconosciuta dal suo distintivo emblema del cervo, che è stato adottato nel 1867 quando il Clan Mackenzie, che gestiva la distilleria, ha ricevuto il diritto di usare il simbolo del cervo reale in seguito al salvataggio di un antenato del Re Alessandro III da un cervo in carica.

The Dalmore è nota per l'enfasi sull'affinamento in botte di sherry e l'uso di tipi di botte rari e costosi. Il Master Distiller Richard Paterson, che ha ricoperto il ruolo per più di cinque decenni, ha stabilito la reputazione della distilleria per l'approvvigionamento di botti eccezionali, inclusi barili di oloroso sherry Matusalem, pipe di porto, barili di Madeira e barili di vino di Bordeaux. Questo focus sulla selezione delle botti ha definito lo stile caratteristico di The Dalmore, ricco e corposo, caratterizzato da note di cioccolato, agrumi e spezie.

La gamma principale della distilleria include espressioni invecchiate 12, 15, 18 e 25 anni, insieme al Port Wood Reserve e al King Alexander III, che è affinato in sei diversi tipi di botte. The Dalmore ha inoltre rilasciato diverse edizioni limitate da record, incluso il Dalmore 62, bottiglie delle quali sono state vendute per oltre $250.000.

The Dalmore è posseduta da Whyte & Mackay, un'azienda di whisky scozzese che è essa stessa una filiale di Emperador Inc., con sede nelle Filippine, il maggior produttore di brandy al mondo. Le espressioni principali iniziano sopra $60, con rilasci invecchiati e limitati che raggiungono decine di migliaia di dollari.

Luxury Spirits

The Dalmore is a Highland single malt Scotch whisky distillery founded in 1839, known for its emphasis on rare cask maturation including Matusalem oloroso sherry butts, port pipes, and Bordeaux wine barrels. Master Distiller Richard Paterson has directed production for over five decades. Limited edition releases, including the Dalmore 62, have sold for over $250,000 per bottle.