The Dalmore er et Highland single malt Scotch whisky-destilleri lokalisert i Alness, ved bredden av Cromarty Firth i de skotske høylendene. Destilleriet ble grunnlagt i 1839 av Alexander Matheson og er anerkjent ved sitt særpregede hjortemblem, som ble adoptert i 1867 da Clan Mackenzie, som administrerte destilleriet, ble tildelt retten til å bruke det kongelige hjortsymbolet etter at en forfader reddet kong Alexander III fra en angripende hjort.

The Dalmore er kjent for sin vekt på sherryfatmodning og bruken av sjeldne og dyre fattyper. Hoveddestillatør Richard Paterson, som har hatt rollen i over fem tiår, har etablert destilleriets rykte for å hente eksepsjonelle fat, inkludert Matusalem oloroso sherry-fat, portpiper, Madeiratrommer og Bordeaux-vinefat. Dette fokuset på fatvalg har definert The Dalmores rike, fyldigkroppede husstil karakterisert av toner av sjokolade, sitrus og krydder.

Destilleriets kjernesortiment inkluderer uttrykk lagret 12, 15, 18 og 25 år, i tillegg til Port Wood Reserve og King Alexander III, som modnes i seks ulike fattyper. The Dalmore har også gitt ut flere rekordbrytende begrensede utgaver, inkludert Dalmore 62, flasker av hvilke har blitt solgt for over $250 000.

The Dalmore eies av Whyte & Mackay, et Scotch whisky-selskap som selv er et datterselskap av Philippines-baserte Emperador Inc., verdens største brandyprodusent. Kjernesortimentet begynner over $60, med aldringsfulle og begrensede utgivelser som nå opp i titusenvis av dollar.

Luxury Spirits

The Dalmore is a Highland single malt Scotch whisky distillery founded in 1839, known for its emphasis on rare cask maturation including Matusalem oloroso sherry butts, port pipes, and Bordeaux wine barrels. Master Distiller Richard Paterson has directed production for over five decades. Limited edition releases, including the Dalmore 62, have sold for over $250,000 per bottle.