The Dalmore é uma destilaria de single malt Scotch whisky Highland localizada em Alness, nas margens do Firth of Cromarty nas Terras Altas Escocesas. A destilaria foi fundada em 1839 por Alexander Matheson e é reconhecida por seu emblema de veado distinto, que foi adotado em 1867 quando o Clan Mackenzie, que gerenciava a destilaria, recebeu o direito de usar o símbolo do veado real após o resgate de um ancestral do Rei Alexander III de um veado investido.

The Dalmore é conhecida pela sua ênfase no envelhecimento em barris de xerez e o uso de tipos de barris raros e caros. O Master Distiller Richard Paterson, que ocupou o cargo por mais de cinco décadas, estabeleceu a reputação da destilaria por obter barris excepcionais, incluindo barris de xerez oloroso Matusalem, pipes de porto, barris de Madeira e barris de vinho de Bordeaux. Este foco na seleção de barris definiu o estilo de casa completo e rico da The Dalmore caracterizado por notas de chocolate, citrus e especiarias.

A linha principal da destilaria inclui expressões envelhecidas 12, 15, 18 e 25 anos, juntamente com o Port Wood Reserve e o King Alexander III, que é envelhecido em seis tipos diferentes de barril. The Dalmore também lançou várias edições limitadas recordistas, incluindo a Dalmore 62, garrafas das quais foram vendidas por mais de $250.000.

The Dalmore é propriedade da Whyte & Mackay, uma empresa de whisky Scotch que é ela mesma uma subsidiária da Emperador Inc., baseada nas Filipinas, a maior produtora de brandy do mundo. Expressões principais começam acima de $60, com lançamentos envelhecidos e limitados chegando a dezenas de milhares de dólares.

Luxury Spirits

The Dalmore is a Highland single malt Scotch whisky distillery founded in 1839, known for its emphasis on rare cask maturation including Matusalem oloroso sherry butts, port pipes, and Bordeaux wine barrels. Master Distiller Richard Paterson has directed production for over five decades. Limited edition releases, including the Dalmore 62, have sold for over $250,000 per bottle.