Valrhona ist ein französisches Premium-Schokoladenhersteller, der 1922 von Alberic Guironnet, einem Pastry Chef in der Stadt Tain-l'Hermitage im Rhone Valley in Frankreich, gegründet wurde. Der Firmenname ist eine Kombination aus „Vallee" (Tal) und „Rhone" und bezieht sich auf seinen geografischen Ursprung. Valrhona ist von einem kleinen lokalen Schokoladenworkshop zu einem der respektiertesten professionellen Schokoladenhersteller der Welt herangewachsen.

Das Unternehmen ist für seine Couverture-Schokoladen bekannt, die von professionellen Pastry Chefs, Chocolatiers und Restaurants weltweit verwendet werden. Valrhona hat das Konzept der Single-Origin-Schokolade auf dem professionellen Markt Pionierarbeit geleistet und führte 1986 seine Guanaja 70%-Schokolade ein, die eine der ersten weit verbreiteten Single-Origin-Dunkelschokoladen war. Das Unternehmen bezieht Kakao von Plantagen in der Karibik, Südamerika, Madagaskar und anderen Regionen und unterhält langfristige Partnerschaften mit landwirtschaftlichen Genossenschaften.

Valrhonas Produktlinien umfassen die Grand Cru Single-Origin-Range, Signature-Mischungen für Profis, Inspiration fruchtaromatisierte Schokoladen und Dulcey, eine blonde Schokolade, die das Unternehmen 2012 einführte. Das Unternehmen betreibt auch die Ecole du Grand Chocolat Valrhona, eine professionelle Trainingsschule in seinem Hauptquartier in Tain-l'Hermitage, die Kurse für Chefs und Chocolatiers weltweit anbietet.

Seit 2012 ist Valrhona eine Tochtergesellschaft von Savencia Fromage & Dairy, einer französischen Lebensmittelgruppe. Das Unternehmen betreibt ein Besucherzentrum, die Cite du Chocolat, an seinem Hauptquartier. Während Valrhona in erster Linie ein professioneller Lieferant ist, verkauft das Unternehmen auch direkt an Verbraucher über seine Boutiquen und seinen Online-Shop. Die Marke wird allgemein als Benchmark für Qualität in der professionellen Schokoladenherstellung angesehen.

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Valrhona is a French chocolate manufacturer founded in 1922, regarded as a benchmark in professional-grade couverture chocolate. The company pioneered single-origin chocolate with its Guanaja 70% in 1986 and produces the Grand Cru, Signature, and Dulcey lines. It operates the Ecole du Grand Chocolat training school and the Cite du Chocolat visitor center at its Rhone Valley headquarters.