Valrhona er en fransk premium sjokoladeprodusent grunnlagt i 1922 av Alberic Guironnet, en konditor i byen Tain-l'Hermitage i Rhône-dalen, Frankrike. Selskapets navn er en kombinasjon av «Valée» (dal) og «Rhône», som refererer til dets geografiske opprinnelse. Valrhona har vokst fra et lite lokalt sjokoladeverksted til en av de mest respekterte profesjonelle sjokolade-leverandørene i verden.

Selskapet er kjent for sine couverture-sjokolader, som brukes av profesjonelle konditorer, sjokolatiere og restauranter globalt. Valrhona var banebrytende for konseptet med single-origin sjokolade i det profesjonelle markedet, og introduserte sin Guanaja 70%-sjokolade i 1986, som var en av de første bredt tilgjengelige single-origin mørke sjokolader. Selskapet henter kakao fra plantasjer i Karibia, Sør-Amerika, Madagaskar og andre regioner, og opprettholder langsiktige partnerskap med landbrukskooperativer.

Valrhonas produktlinjer inkluderer Grand Cru single-origin-serien, Signature-blandinger for profesjonelle, Inspiration fruktsmakssjokolader og Dulcey, en blond sjokolade selskapet introduserte i 2012. Selskapet driver også Ecole du Grand Chocolat Valrhona, en profesjonell opplæringsskole ved sitt Tain-l'Hermitage-hovedkvarter som tilbyr kurs til kokker og sjokolatiere verden over.

Siden 2012 har Valrhona vært et datterselskap av Savencia Fromage & Dairy, en fransk matgruppe. Selskapet driver et besøkssenter, Cité du Chocolat, ved sitt hovedkvarter. Selv om det primært er en profesjonell leverandør, selger Valrhona også direkte til forbrukere gjennom sine boutikker og nettbutikk. Merket er allment ansett som en referanse for kvalitet innen profesjonell sjokoladeproduksjon.

Luxury Chocolates & Confections

Valrhona is a French chocolate manufacturer founded in 1922, regarded as a benchmark in professional-grade couverture chocolate. The company pioneered single-origin chocolate with its Guanaja 70% in 1986 and produces the Grand Cru, Signature, and Dulcey lines. It operates the Ecole du Grand Chocolat training school and the Cite du Chocolat visitor center at its Rhone Valley headquarters.